抹茶，不仅是一种日本传统的烹调调料，也成为了当代年轻人日常生活中最为时尚的食材。而抹茶蛋糕作为甜品中的一枝独秀，深受各界人士和烘焙爱好者的喜爱。那么，怎么才能做出一款既美味又营养的抹茶蛋糕呢？下面小编来分享一下独家秘制的抹茶蛋糕制作方法。
材料：
- 2个鸡蛋
- 60g有盐黄油
- 50g糖
- 50g低筋面粉
- 5g抹茶粉
制作流程：
1. 将黄油放入微波炉加热1分钟至化开，静置备用。
2. 鸡蛋打入碗中，分2-3次加入糖并不断搅打。
3. 将低筋面粉和抹茶粉混合，并逐渐筛入蛋液中并翻拌均匀，避免出现结块现象。
4. 最后以“切拌”的方式将融化的黄油倒入蛋糊中，并轻松翻拌均匀。
5. 将混合好的蛋糊倒入已预热的烤盘中，放置在预热至180℃的烤箱中进行烘焙15-20分钟，即可将烤盘取出，放置自然待凉。
小贴士：
1. 烤盘必须先预热。
2. 黄油必须完全融化，并在放置过程中不断搅拌。
3. 筛入低筋面粉与抹茶粉可以使蛋糕体更为松软。
4. 烤盘内放置切好的糕点，可以增加烤制面积，并有利于热量传递。
抹茶蛋糕香味浓郁，口感绵密，是一款非常适合各位爱好家制作和品尝的健康美食，欢迎大家亲手尝试！
