手把手教你双皮奶的制作方法

双皮奶的制作方法

双皮奶是广东的一种传统甜品，以其爽滑细腻、滋味醇香、营养丰富而著名。下面我们来了解一下双皮奶的制作方法吧。

材料

• 鲜奶500克
• 白糖适量
• 石膏粉2克
• 水50毫升

步骤

1. 将鲜奶倒入炒锅中，然后加入适量的白糖，在小火下不停地搅拌，直到鲜奶沸腾。
2. 在另一个碗中将石膏粉与清水拌匀成石膏水。
3. 关火，将锅中的鲜奶倒在大碗中，待稍微降温后将石膏水均匀倒入鲜奶中，再用搅拌器进行搅拌，直到鲜奶与石膏水充分混合。
4. 将混合好的鲜奶倒入模具中，放置室温下10-12小时，直到形成两层皮。
5. 将模具放入蒸锅中，用中火蒸15分钟左右，取出后放入冰箱中冷藏或者冷冻，直至入口即化的口感。

双皮奶制作比较简单，但需要留意的是石膏粉必须要用食用石膏粉，另外模具一定不能用铁质的，不然石膏粉会氧化。双皮奶是夏季非常适合的清凉甜品，大家不妨试一试吧。

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