“江南第一糕点”——司康饼的制作方法

司康饼，是家家户户中的“甜点小王子”，也是江南地区最有名的糕点之一。它金酥外脆，酥软内层，甜而不腻，食之回味无穷。今天，小编就来给大家介绍一下制作司康饼的方法。

首先，准备好以下材料：低筋面粉260克，泡打粉4克，无盐奶油135克，蛋黄1个，糖粉40克，红酒适量。

接下来，让我们进入制作过程：

1、将奶油切成小块后，浸泡在红酒中约20分钟，这样奶油和面粉充分混合，使鸡蛋和低粉粉质更加松软。

2、将低粉和泡打粉混合均匀备用。将浸泡了红酒的奶油捞出来，将其搅拌成糊状。

3、将面粉与糖粉混合，加入捣好的蛋黄搅拌均匀。然后把步骤2中的奶油糊倒入面粉中交替加入，揉成稍软面团即可。

4、把面团放在烤盘上，用刀垫沿着面团边缘落刀，但不要切断，顶部摆放一定量的奶油，入烤箱烤制10-15分钟，温度为180度左右，烤至表面呈金黄色即可。

这样，一款美味的司康饼就做好啦。接下来，就可以享受它独特的美味口感了！