腌黄瓜是非常常见的小食品，其方法简单，口味独特，受到大家的喜爱！
材料：
- 新鲜黄瓜500g，
- 水60克，
- 白醋30克，
- 盐30克，
- 糖30克，
- 葱2根，
- 姜1块，
- 大蒜5瓣，
- 红辣椒2个，
- 香菜适量。
步骤：
- 将黄瓜清洗干净，切成姜片形状的长条，葱、姜、大蒜、红辣椒洗净切碎备用。
- 把水、盐、糖、白醋煮开至糖和盐完全融化成为腌渍水。
- 将黄瓜、调料装入一个大碗中，然后加入腌渍水。
- 搅拌均匀后，覆盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏室，腌制6小时以上即可。
- 最后撒上一些香菜即可。
腌黄瓜的制作方法
腌黄瓜是家常菜中非常常见的一种，尤其是在夏季，吃上一口清凉爽口的腌黄瓜，让人倍感畅快。那么，我们该如何制作美味的腌黄瓜呢？
材料：
- 小黄瓜500克
- 葱2根
- 大蒜6瓣
- 盐20克
- 糖20克
- 白醋80ml
- 料酒30ml
- 生抽10ml
- 老抽10ml
- 香油10ml
- 辣椒粉适量
步骤：
- 将小黄瓜洗净晾干，葱和大蒜切成丝备用。
- 在小黄瓜皮上用刀划几刀，让腌料更容易进入小黄瓜内部，放入容器中。
- 将盐、糖、大蒜、葱、白醋、料酒、生抽、老抽、香油和辣椒粉混合，搅拌均匀。
- 将混合料浇在小黄瓜上，拌匀腌制1小时。
- 将腌好的小黄瓜捞出，放入干净的玻璃瓶中，用保鲜膜覆盖，入冰箱冷藏保存即可。
以上就是腌黄瓜的制作方法，大家可以根据自己口味增减西红柿、洋葱、萝卜丝等腌料，制作出属于自己口味的腌黄瓜哦~
腌黄瓜的制作方法：简单易学，美味可口
嚼一口饱满的腌黄瓜，口感脆嫩清爽，让人回味无穷。那么，您知道如何自己在家里制作这个美味佳肴吗？跟着小编一起来学习一下腌黄瓜的制作方法吧！
- 材料
一根黄瓜（或者小黄瓜），盐、醋、白糖、蒜末、芝麻（或白芝麻）、生抽、料酒适量。
- 步骤
1. 将黄瓜冲洗干净，切成两段，然后用刀轻轻拍打，使其表面鲜嫩。
2. 加盐：将黄瓜放入盆中，加入少量盐巴搅拌均匀，放置十分钟，让黄瓜脱水，口感更佳。
3. 准备腌料：将醋、糖、蒜末、生抽、料酒放入碗中调匀成腌料。
4. 开始腌制：将黄瓜捞出稍微拍干水分，用匀草纸包裹，放入密封容器中，倒入调好的腌料和适量的芝麻，轻轻摇晃容器，让腌料均匀包裹住腌黄瓜。
5. 放置：将腌制好的黄瓜容器密封好，放在阴凉处酝酿半天，口感会更好哦！
