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翡翠白菜(珍贵名菜翡翠白菜的来历和制作方法)

发布日期:2023-12-09 09:48:26

翡翠白菜是一道精致的名菜,起源于清朝,得名于其仿照翡翠雕琢精细绝伦的造型。虽然其本尊是白菜,但是烹调方法却非常复杂,需要对材料进行精细的加工和构造。制作前,需先将鸡腿肉、虾仁、冬菇、笋丁等多种食材巧妙地绞合成肉茸馅料;再利用石膏模具将白菜条卷成螺旋状,填入肉茸,蒸制而成。

翡翠白菜的制作工艺繁琐,可谓别具匠心,制作时间需要三五个小时,成功率很低。因此,翡翠白菜也成了贵重美食。当翡翠白菜被端上餐桌时,仿佛一个栩栩如生的小白菜,清香四溢,美观又可口。

而如今,人工制作已不能满足市场需求。有些地方采用机器制作,但是口感和色泽都不如手工制作。因此,有人想出了采用3D打印技术来制作翡翠白菜,也获得了一定程度上的成功。但是制作出来的翡翠白菜,无法像手工制作一样具有很好的口感。

翡翠白菜虽然在制作上有诸多困难,但由于其珍奇的造型和口感,深受人们的追捧。在品尝它的同时,也更加珍惜这份美食,以及那背后的制作工艺和文化底蕴。

翡翠白菜:中国传统文化中的珍贵之一

翡翠白菜是中国传统手工艺品里的珍品之一,其精湛的技艺含义着中国文化的精髓。

翡翠白菜是清代乾隆皇帝为慈禧太后庆寿时所赠的一件礼物,造型栩栩如生,根据翡翠玉石的质感和色泽,器物精致地表现了一颗包心菜的肌理和色泽。这件翡翠白菜集传统文化、艺术和历史于一高认为是中国非物质文化遗产之一。

翡翠白菜由两部分组成:菜叶和菜茎。菜叶祥云状,翠绿通透,具有文玩品鉴的价值和投资性;菜茎通体脆滑,有玻璃的质感。整件作品雕琢精细,每个叶子的葵头、枝蔓、叶梗、叶脉与花器之箍,都有着细密巧妙的变化。

除了其细致复杂的工艺制作,翡翠白菜也因绝妙的寓意和文化含义而广为传颂。包心菜即团圆菜,有美满团圆之意,因而翡翠白菜通过它翠绿清丽的叶子,在散发清香的同时也传递出家庭团圆的美好愿望。在中国传统文化中,翡翠白菜也是好运、美满生活的象征,因而被视为佳品。

翡翠白菜这样一件中华文化瑰宝不仅是艺术品,也是传承文化的重要载体,其珍贵性和文化价值越来越受到关注和尊重。

鲜嫩可口的翡翠白菜,让你尝到绿意盎然的美味

翡翠白菜

翡翠白菜是中国传统的名菜之一,以其色泽鲜绿、质地嫩滑而闻名。该菜由新鲜、嫩绿的小白菜拼成,形状酷似翡翠,因而得名。作为一道美味的佳肴,翡翠白菜不仅好看,而且口感出色,营养丰富,深受人们喜爱。

翡翠白菜的制作非常考究。首先,选取鲜嫩的小白菜作为原料,将其修整成整齐的长方形;然后,用盐腌制,使菜叶变得脆嫩可口;最后,用开水焯烫一下,让菜叶变得更加嫩绿。翡翠白菜在烹饪过程中不可多搅拌,以保持原汁原味。

翡翠白菜的口感鲜嫩多汁,入口即化。其独特的色香味,让人食欲大增。它不仅富含维生素C、钙、铁等营养成分,还具有很高的纤维素含量,有益于消化道的健康。

在家庭聚餐和宴宾款待中,翡翠白菜常常被当做主菜或冷盘来享用。搭配鲜美的蘸料,更能提升味道,让人回味无穷。

如果你想品尝一道色香味俱佳的菜肴,不妨尝试制作翡翠白菜。它不仅能够满足你的味蕾,还能为你带来一份心灵上的享受。快来一起享受绿意盎然的美味吧!

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