韭黄作为常见的一种蔬菜,有香味浓郁、清甜可口的特点,是不少家庭菜谱中的常客。不过,如果单纯简单地炒韭黄,口感会比较单一,缺少层次感。那么,韭黄和什么一起炒呢?下面给大家推荐三款好吃的家常菜。
韭黄炒蛋
韭黄炒蛋是一款简单易学的菜品,除了韭黄和鸡蛋之外,只需要加点食盐和适量的油即可。煮鸡蛋时可以加入少许牛奶,可以让蛋液变得更加柔嫩。如果想要更加鲜美,建议在炒鸡蛋之前将韭黄稍微焯一下水,这样能够去掉青涩味道。
韭黄炒虾仁
韭黄炒虾仁是一款口感鲜美、味道鲜香的菜品,需要的材料包括虾仁、韭黄、姜蒜等。炒虾仁时可以事先用料酒和盐抓匀,放入油锅中爆炒。最后加入韭黄和其他调味料即可。
韭黄炒肉
韭黄和猪肉的搭配也非常不错,一起炒能够使口感更加鲜美。在热油锅中加入姜蒜和猪肉,煸炒至八分熟时再加入韭黄等蔬菜,稍微加热一下即可。