牛肉炖萝卜是许多人非常喜爱的一道家常菜，它以牛肉为主材，借助萝卜的清甜为味道平衡锁鲜，从而香气四溢，幸福感满满。今天，小编就为大家分享一下牛肉炖萝卜的做法。
材料：
- 牛腩肉500克
- 胡萝卜2根
- 生姜1块
- 葱一根
- 料酒、盐、生抽、老抽、白糖、豆腐乳、八角、桂皮、香叶、茶叶蛋
做法：
- 将牛腩肉切成小块，用凉水放入锅中煮开，撇去浮沫后捞出过凉水，沥干水分。
- 胡萝卜去皮，切成段。
- 生姜切成片，葱切成段。
- 热锅凉油，放入葱姜爆香。
- 放入牛腩煸炒均匀。
- 放入稍微焯一下的胡萝卜。
- 加入料酒撕入一点八角、桂皮、香叶。
- 加入适量的水。
- 小火焖煮60分钟左右，放入泡好的茶叶蛋再焖煮20分钟左右即可。
- 放入豆腐乳，白糖，盐，老抽，生抽调味，再焖煮10分钟左右即可。
- 最后，加一点点芝麻油提味即可。
牛肉炖萝卜色香味俱佳，可谓营养丰富、口感出众。吃完一碗牛肉炖萝卜，满足感十足，一天的疲劳瞬间消失，尤其适合冬季寒冷天气。不妨试试这道美味的家常菜吧！
