小众美食：野鸡脖子的制作方法与吃法分享

野鸡虽然不是什么常见的家禽，但它也有它的独特之处，如它那令人难以抵挡的野味风味。而野鸡脖子更是野味中的佼佼者。下面，就来介绍一下野鸡脖子的制作方法和吃法。

制作野鸡脖子的材料主要有：野鸡脖子、大葱、姜、蒜、料酒、酱油、花椒、干辣椒等。制作野鸡脖子时，先将野鸡脖子用温水清洗干净，再用沸水焯水，去腥去油，捞出备用。
用高压锅加水，放入野鸡脖子和调味料，烹调20分钟的时间，让野鸡脖子充分入味。取出野鸡脖子，沥干水份，晾凉即可食用。

野鸡脖子的吃法多样，可以切片做成凉拌野鸡脖子，或者直接食用。再来一杯冰镇啤酒，味道更佳！